L'hygiène
réinventée

Un concept d'hygiène spécifique aux lave-vaisselle.

L'hygiène est d'une importance capitale dans les laveries, notamment dans les cuisines professionnelles. C'est la raison pour laquelle Winterhalter mise sur un concept d'hygiène bien pensé lors du développement de ses machines, qu'il s'agisse des lave-vaisselle frontaux ou des lave-vaisselle à avancement automatique. Le concept d'hygiène spécifique aux lave-vaisselle à avancement automatique évite les dépôts de salissures et de bactéries. On obtient ainsi un processus d'hygiène avec des coûts de lavage considérablement réduits.

Système d'évacuation avec filtre à graisse

Un système d'évacuation unique est intégré dans le concept d'hygiène de la gamme MT. Un filtre à graisse protège la conduite d'évacuation des impuretés et évite les dépôts. La graisse ne pénètre plus dans la cuisine, ce qui constitue un avantage non négligeable pour l'air ambiant.

Un concept d'hygiène bien pensé

Winterhalter complète le concept d'hygiène bien pensé de la gamme MT en y ajoutant des cuves embouties, une surface arrière lisse, et un système d'évacuation de l'air sans joints ni angles vifs. Le procédé de lavage est conforme à la norme d'hygiène DIN 1051.

Programme d'assistance au nettoyage

Pendant le fonctionnement, des buses rotatives nettoient la zone de lavage de la machine régulièrement en se servant du bain lessiviel propre issu de la zone de rinçage. En fin de journée, l'espace intérieur complet du lave-vaisselle est rincé à l'eau claire et l'eau de la cuve est vidangée. On obtient ainsi une hygiène garantie et l'effort du nettoyage manuel est réduit de manière significative.

Portes « papillon »pivotantes à 180°

Les portes « papillon » à double paroi, avec leur intérieur lisse, ne laissent aucune chance aux impuretés et aux bactéries de se déposer. Elles pivotent à 180° pour permettre le nettoyage manuel en toute simplicité de la partie intérieure des portes. En outre, elles offrent un accès optimal à l'intérieur du lave-vaisselle.

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